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Realien & Südbayrische Fleischwaren

Die EDEKA-Tochter Südbayrische Fleischwaren, die den gesamten Herstellungszyklus von Fleischwaren – mit Ausnahme von Schlachtung und Grobzerlegung – abbildet, hat ihr Werk erweitert und das Bestandsgebäude modernisiert. Dabei kam der 3D-Pipe Planner von JACOB zum Einsatz, um Zeit zu sparen und Fehler zu minimieren.

Das Projekt

Der Sliceraum, in dem das Schneiden und Verpacken der Produkte erfolgt, erfordert eine besonders reine Umgebung, um Kontaminationen mit Keimen und Schimmel zu verhindern und eine verlängerte Haltbarkeit ohne künstliche Konservierungsstoffe zu gewährleisten. Die Firma Realien stattete das Unternehmen daher mit einer innovativen Prozessumgebung aus, die die Produktionsräume mit gekühlter, entfeuchteter, keim- und partikelfreier Luft versorgt. Dies unterstützt die tägliche Reinigung und schützt die Reinigungskräfte vor den aggressiven Reinigungsmitteln. Anschließend nimmt die speziell konditionierte Luft bis zu 600 Liter Wasser in 3 Stunden aus dem Raum auf. So können mehr Produktionszyklen gefahren und die Auslastung der Anlagen erhöht werden.

Die Ausführung

Für den Transport der konditionierten Luft wird ein Rohrsystem benötigt, das Temperaturschwankungen und aggressiven Reinigern standhält. Ebenso dürfen sich keine Verunreinigungen im Rohr ablagern. Aufgrund der glatten Oberfläche der längsgeschweißten Rohre und des zeitsparenden Quick-Connect-Systems setzt Realien seit seiner Gründung auf die Qualität von JACOB-Rohren.

Das Besondere

Die Montage der Rohre im Neubau verlief problemlos. Im Altbau jedoch gestaltete sich die Aufgabe anspruchsvoller. Die dortige Zwischendecke, in der große Teile des Rohrleitungssystems verlegt werden sollten, ist nur etwa 1 Meter hoch. Hinzu kam, dass über die letzten Jahrzehnte unzählige Versorgungsleitungen und andere Installationen nachgerüstet wurden. Die bestehenden Gebäudepläne waren deshalb nicht mehr verlässlich. Es hätte ca. 2 Wochen, mehrere Personen und viel Kontrolle benötigt, die Installationen in der Zwischendecke zu vermessen, in ein CAD-System zu übertragen und anschließend anhand der Daten das Rohrleitungssystem präzise zu planen. Der Einsatz des AR-basierten 3D-Pipe Planners von JACOB brachte hier eine deutliche Optimierung. Mit Hilfe der AR-Brille konnte die gesamte Rohrplanung innerhalb eines Tages abgeschlossen werden. Die Rohre wurden virtuell verlegt und um die bestehenden Installationen herumgeplant. Dadurch wurde die mühsame Arbeit zu einem spannenden Erlebnis. Im Anschluss wurde über den Pipe Planner eine Stückliste und ein genaues CAD-Modell der Rohrleitung exportiert. Dieses wurde anschließend in die bestehende CAD-Zeichnung eingefügt. Diese Vorgehensweise brachte erhebliche Planungssicherheit und Kosteneinsparungen mit sich. Zudem konnte die bestellte Rohrmenge deutlich reduziert werden, da die Menge an Reserverohren, die bei der traditionellen Planung nötig gewesen wäre, hier auf ein absolutes Minimum gesenkt werden konnte. Überzählige Rohrteile, die Kapitalbindung, Lagerplatzkosten und Lagerflächenbedarf verursachen, gehören somit der Vergangenheit an. Auch die Montage wird durch den Pipe Planner unterstützt. Bei der Planung wurden Bilder und Videos erzeugt, welche die virtuelle Rohrleitung in der realen Umgebung zeigen. Gemeinsam mit den herkömmlichen technischen Zeichnungen erhöht dies das Verständnis bei den ausführenden Monteuren, wie die Rohrleitungsverlegung am Ende aussehen muss.

Der Kunde

Die Realien GmbH ist ein 1997 gegründetes Familienunternehmen mit Sitz in Neckartailfingen bei Stuttgart. Neben dem Bau von Reinräumen und mobilen Reinraumkabinen hat sich das Unternehmen auf die Schaffung von individualisierten Prozessumgebungen spezialisiert. Die innovativen Konzepte der Firma Realien ermöglichen es vielen Branchen, maßgeschneiderte Prozessumgebungen zu schaffen, wie sie sich bisher oft nur Pharma- oder Mikrotechnikunternehmen leisten konnten. Mit ihren vielfältig anwendbaren Produkten sorgt Realien für stabile Rahmenbedingungen bei technischen Prozessen. Ihre Anlageninstallationen ermöglichen beispielweise verlängerte Haltbarkeiten bei gleichzeitigem Verzicht auf Konservierungsstoffe, oder gewährleisten die sichere Handhabung von gesundheitsschädlichen Stoffen.

Case Study: Realien & Südbayrische Fleischwaren
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JACOB-Rohrsysteme benötigen weniger Montagezeit als herkömmliche Systeme. Mit dem QUICK-CONNECT-Spannring geht es noch schneller. Das spart Zeit und Geld.

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JACOB setzt Maßstäbe in der Lebensmittelsicherheit. Unsere Produktlinie FOOD GRADE entspricht sowohl der europäischen Verordnung EG 1935/2004 als auch der amerikanischen FDA-Richtlinie.

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Fremdpartikel in einem Produkt sind in vielen Industriebereichen nicht akzeptabel. Winzige Partikel in JACOB-Dichtungen sind von Metalldetektoren aufspürbar. Das gewährleistet die Reinheit der Produkte.

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Der Verschleißschutz von JACOB verlängert die Lebensdauer und die Wirtschaftlichkeit Ihrer Industrieanlagen. Verschiedene Polyurethan-Auskleidungen machen das Innere der Rohre widerstandsfähig gegen harte und abrasive Stoffe.

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Jan Rudolf von Rohr
Jan Rudolf von Rohr
Gebiet Schweiz, Büro Aarau

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